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现卤现捞加盟费用多少钱 流程是什么

炖菜在当今的餐饮市场中占有较高的地位。比如炖猪蹄、炖牛肉、炖豆腐等,适合作为餐桌上的冷菜;比如腌鸭脖、腌鸡翅等,都适合做零食,有电视剧和电影。现卤现捞是一种新型的卤水制售模式。与传统的泡菜店相比,现卤现捞看起来更新鲜、更有吸引力。现卤现捞加入了多少?

现卤现捞

现卤现捞是什么样的苦水?

传统的炖菜店会把炖菜过程放在后厨,煮好的成品放在桌上。对于这样的腌料,味道是由商家决定的。买东西时唯一能改变口味的就是凉菜。你可以添加一些调味料来制作顾客喜欢的味道。


现卤现捞和传统腌菜有一些相似之处和不同之处。同样的道理,你在传统腌菜店看到的配料,也可以在现卤现捞店看到,而且事先已经腌制过了。

不同的是,现卤现捞的配料只是用基本调味料腌制的。放在桌上后,附近会有一罐腌料。顾客挑选好腌菜品尝后,店方会现场将原料浸入腌制液中,并加入相应的调味料,使其具有顾客想要的味道。

这种现场制作的炖菜很容易让顾客感到自信。买得放心的顾客,自然吃得放心,又愿意再买。


现卤现捞的特许经营费是多少?

现卤现捞专营店的规模与普通炖菜店的需求相当。30-40平方米就够了。因此,在店面租金和装修成本方面,现卤现捞的投资并没有高出多少。然而,在设备、原材料、材料和人员方面,现卤现捞需要更多。现卤现捞专卖店在营业时,必须将所有配料摆在顾客面前,并准备好完整的调味料和基本的腌料,以便顾客下单后立即调配。


现卤现捞商店也需要足够的员工,以便在业务繁忙时,出纳和生产岗位上都会有人。根据这些成本项目,粗略计算,加盟初期现卤现捞专卖店总投资将达到15万-30万,略高于普通炖菜店。

现卤现捞加入了多少?从加盟费和门店规模来看,现卤现捞店和普通炖菜店没有区别,都具有投资项目小的特点。但现卤现捞对食品原料、原材料、设备的数量要求较高,因此加盟店的总建设成本也较高,这就要求投资者具备一定的经济实力。

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